広報誌aff（あふ）１月号では、人気が高まりつつある「ジビエ」を特集。ヘルシーで栄養価が高いとされるジビエの魅力を活かしたラーメンや餃子、ハンバーガーなどを提供する店や宿のほか、様々なイベントも紹介しています。

　今年は、野趣あふれる味を堪能してみませんか？

　農林水産省公式キッチンでは、昨年度行われたジビエ料理コンテストでの入賞作品を紹介しています。　レシピごとに下ごしらえや調理法など、ジビエのお肉を扱う際のポイントを紹介していますので、イノシシやシカの肉を手に入れたけれど、どう調理してよいか分からないという方も、ぜひご家庭でチャレンジしてみてください！　「ジビエ　農林水産省」で検索してみてくださいね。

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