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農林水産省のごはん日記

未利用魚を使ってみませんか

2018/05/23 16:00 お買い物 くらし 家族

 皆さんは未利用魚をご存知ですか?

 大きさが不ぞろいだったり、漁獲量が少なく、ロットがまとまらないなどの理由で、市場にほどんど出回らない魚のことをいいます。

 美味しさは他の魚と変わりがないのに・・・・もったいないですね。最近は、この未利用魚を有効活用しようという動きが広がってきます。

 例えば、漁師さんから直に魚を購入できるスマホアプリは、オススメの食べ方を教えてもらうこともできるので、はじめて見る魚でも安心して挑戦することができます。

 農林水産省広報誌aff(あふ)5月号では、そんな未利用魚の今を紹介しています。 ぜひご覧ください。

http://www.maff.go.jp/j/pr/aff/index_1805.html





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