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農林水産省のごはん日記

魚食を支えています

2019/01/09 16:00 晩ごはん 家族

 年末年始、おせちなどのほかに、お寿司が食卓を飾った方もいらっしゃるのでは。そのネタですが、天然ものだけでなく、養殖ものも含まれているのをご存知でしょうか。

 広報誌aff(あふ)1月号では、その養殖を特集。国内外の現状や、魚の育て方を紹介しています。そのなかで、次世代の最新技術や、特徴的なエサにクローズアップ。みかんやすだちなどを食べて育ったフルーツ魚のほかに、チョコレートで育った魚も!?

 さらに、全国からご当地サーモンが集結。それぞれが異なった環境で生まれ育ち、まさに個性派ぞろいです。そんな面々から、お好きな一匹が見つかるかもしれません。誌面で登場した養殖魚が味わえるお店情報も必見です。

http://www.maff.go.jp/j/pr/aff/index_1901.html




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