年末年始、おせちなどのほかに、お寿司が食卓を飾った方もいらっしゃるのでは。そのネタですが、天然ものだけでなく、養殖ものも含まれているのをご存知でしょうか。

　広報誌aff（あふ）1月号では、その養殖を特集。国内外の現状や、魚の育て方を紹介しています。そのなかで、次世代の最新技術や、特徴的なエサにクローズアップ。みかんやすだちなどを食べて育ったフルーツ魚のほかに、チョコレートで育った魚も！？

　さらに、全国からご当地サーモンが集結。それぞれが異なった環境で生まれ育ち、まさに個性派ぞろいです。そんな面々から、お好きな一匹が見つかるかもしれません。誌面で登場した養殖魚が味わえるお店情報も必見です。